FORESTERIA by MADREVITE
DOVE GUSTO E CONVIVIALITÀ TROVANO RIFUGIO
FORESTERIA
by MADREVITE
DOVE GUSTO E CONVIVIALITÀ TROVANO RIFUGIO
Madrevite ha aperto le porte della sua Foresteria: un luogo dove gusto e convivialità trovano rifugio.
La Foresteria è un agri-ristoro dall’anima autentica, profondamente legato alla terra e ai suoi ritmi. Qui la degustazione dei vini si abbina a piatti semplici e genuini, preparati con quello che la campagna offre. Poche proposte, studiate per accompagnare la convivialità della tavola, senza distrazioni, senza eccessi.
L’ambiente è nuovo, informale, accogliente, pensato per chi ama prendersi del tempo per stare bene, per chiacchierare, per condividere momenti, rassicurati dal calore di un tramonto speciale. Un luogo dove tutto rallenta e le cose tornano semplici: un calice versato senza fretta, un piatto preparato con cura, un sorriso che sa accogliere.
La Foresteria non è solo un posto dove mangiare, è un posto dove fermarsi.
Orari
Giovedì 18:00 – 22:00
Venerdì 18:00 – 22:00
Sabato 12:00 – 14:00 e 18:00 – 22:00
Domenica 12:00 – 14:00 e 18:00 – 22:00
PRANZO | APERITIVO | CENA | DEGUSTAZIONI | EVENTI
**Su richiesta aperture straordinarie per eventi privati
Le nostre proposte
MENÙ DEGUSTAZIONE
Antipasto del cantiniere
Tagliere di salumi e formaggi del territorio e specialità della cantina
Primo
Fagiolina della nostra azienda, verdurine croccanti di stagione e crema di carote e cipolle arrosto
Secondo
Arista di maiale tonnata con talli di aglione sott’olio della nostra azienda
Dolce
Biscottini della cantina e vinsanto
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35€ vino escluso
50€ con 3 vini in abbinamento
60 € con 5 vini in abbinamento
MENÙ ALLA CARTA
Tagliere di salumi del territorio e formaggi di pecora ( Az. Agricola “La Redola Verde” ) con confettura fatta in casa e miele di nostra produzione
Crema di cicerchia al limone con salsa yogurt, cetrioli e menta
Uovo morbido ( Az. Agricola “Le galline del Biondo” ) con bandiera di peperoni e zucchine e sfoglie di pane integrale
Arista di maiale tonnata con talli di aglione sott’olio della nostra azienda
Fagiolina del Trasimeno ( Presidio Slow Food ), verdurine croccanti di stagione e crema di carote e cipolle arrosto
Insalata di fagiolini, albicocche, pecorino fresco ( Az. Agricola “La Redola Verde” ) e salsa sweet&sour di Bisbetica
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Creste di gallo ( Pastificio Artigianale “Lo spago” ) con crema allo zafferano, piselli e pomodorini confit
Gnocchi di patate, ragù bianco di maiale, limone e salvia
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“Cotoletta” di melanzana, sugo all’aglione, ricotta salata e basilico fresco
Polpette di ricotta di pecora alle erbette ( Az. Agricola “La Redola Verde” ) con caponata di verdure, uvetta e mandorle
Costine di maiale glassate al miele con patate morbide all’olio e rosmarino
Polenta di Roveja croccante con sugo alla puttanesca
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Cabaret di biscotti della tradizione e Vinsanto
Tiramisù
Semifreddo allo yogurt con pesche al Vinsanto e crumble di polenta
Coppa di cremoso al cioccolato, nocciole pralinate e panna montata (Gelato Agricolo di “Apicoltura Galli”)
Gelato Agricolo “Gusto Reale” (“Apicoltura Galli”)
***Si prega di specificare eventuali intolleranze/allergie/esigenze alimentari al momento della prenotazione***
